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利用YD-1油脂煙點儀分析植物生長的環(huán)境

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    • 利用YD-1油脂煙點儀分析植物生長的環(huán)境 我們在日常使用植物食用油時，總是希望，油脂的煙點能夠再低點，然而真正控制油脂煙點高低的卻是植物油中的各種化學成分，當植物中的脂肪酸含量越高，煙點就越低，其中的磷脂含量越低，煙點反而越高，而單甘酯含量與煙點高低成負相關(guān)，因此我們在利用油脂煙點儀測定油脂煙點時，可以分析出植物中的各種成分。 在日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃，因此在正常的烹調(diào)中，不必擔心涂層分解釋放有害物質(zhì)。不過，常見食用油的煙點多在200℃至250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度，首先需要考慮的是油脂分解會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這樣的飲食習慣自然也不健康。 使用油脂煙點儀來進行測定的煙點結(jié)果比目視法時間少, 準確度高,而且該儀器重現(xiàn)性好、自動化程度高、操作時間少,可連續(xù)多次進行測定, 徹底克服了人工觀察煙點的測定誤差, 保證了測試數(shù)據(jù)的準確可靠, 極大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)的需要。 儀器名稱：油脂煙點儀 儀器型號：YD-1 更多詳情： 油脂煙點儀 http://www.grainyq.com/Instrument_more/yq_33_1.html 中國糧油儀器網(wǎng) http://www.grainyq.com/

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