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HZL-350電子式面團(tuán)拉伸儀對小麥品質(zhì)改良的研究

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    • HZL-350電子式面團(tuán)拉伸儀對小麥品質(zhì)改良的研究 小麥的改良一直是糧食生產(chǎn)部門熱議的話題，如何通過改良小麥的品種提高小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量越來越受到小麥育種工作者的重視，特別是開展電子式面團(tuán)拉伸儀、電子粉質(zhì)儀和面筋指數(shù)測定儀等儀器對小麥粉的實(shí)驗(yàn)研究，以期開發(fā)出好品質(zhì)的小麥，提高小麥品質(zhì)和人們對面粉的品質(zhì)要求，以及小麥產(chǎn)業(yè)的競爭力。 小麥品質(zhì)提高確實(shí)也需要一個(gè)過程，且受氣候條件以及一家一戶分散種植模式等因素影響，國產(chǎn)專用小麥的品質(zhì)穩(wěn)定性、一致性等存在一定欠缺。有些地區(qū)的小麥粉的拉伸特性可能較差，為了能夠克服小麥的這一缺陷，應(yīng)以電子式面團(tuán)拉伸儀為工具進(jìn)行小麥拉伸性能的改進(jìn)，小麥品種品質(zhì)隨環(huán)境條件的改變而變化,品質(zhì)的不穩(wěn)定性往往給加工企業(yè)的正常生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益帶來重大影響。 小麥產(chǎn)業(yè)競爭力強(qiáng)弱，不僅要看單產(chǎn)水平、總產(chǎn)數(shù)量，還要關(guān)注品質(zhì)，即面筋指數(shù)、沉淀指數(shù)、穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)特性、拉伸特性等相關(guān)加工數(shù)據(jù)。也不是僅看優(yōu)質(zhì)小麥的種植面積，還要看優(yōu)質(zhì)專用小麥的商品性如何。所以在小麥育種和改良中，我們可以利用電子式面團(tuán)拉伸儀等儀器從小麥品質(zhì)的角度進(jìn)行小麥品質(zhì)的改良。 更多詳情： 電子式面團(tuán)拉伸儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html 獲取更多專業(yè)信息可以添加微信 {農(nóng)業(yè)儀器}，干貨超多

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