北京絢麗晚霞養老中心告訴您：芹菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，是一種很好的保健蔬菜。芹菜本身就具有的功效，而荸薺也對也有一定效果。當芹菜遇上荸薺，更是讓功效加倍。

  相關實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。芹菜中含有豐盛的維生素P，能下降的通透性，軟化血管，具備和降血脂的作用。芹菜還有和抗驚厥的功效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

  荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津、明目醒酒的功效。研究發現，荸薺含有一種不耐熱的抗病成分——荸薺英，這種成分對于、都有作用。

  因此，芹菜和荸薺很適合的人群。日常飲食中可以多吃些芹菜荸薺，用來調節血壓。