食品中二惡英及二惡英類毒性測定權威報告公司？詢上海飛凡(王總)一三八，二三六四，四三五九。地址：上海市豫園路750號
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二、
二惡英及二惡英類簡介
二噁英是結構和性質相似的210種同類物或異構體的統稱，包括多氯代二苯并-對-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）兩大類，其中17種2,3,7,8-氯取代的化合物對人類和生物危害最嚴重，各國標準中通常要求檢測此17種化合物；多氯聯苯共有209種異構體，其中12種與二噁英類毒性相似的化合物稱為二噁英類多氯聯苯（DL-PCBs），由于環境中二噁英類和二噁英類多氯聯苯主要以混合物的形式存在，在對其毒性進行評價時，國際上常把各同類物折算成相當于2,3,7,8-TCDD的量來表示，稱為毒性當量（Toxic Equivalent Quantity，簡稱TEQ）。聯合國GEMS/food中還規定了7種PCBs作為多氯聯苯污染狀況的指示單體進行替代性監測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯苯（indicator-PCBs）。

三、檢測項目及標準

檢測項目
檢測標準

二噁英類化合物 （PCDD/Fs）
GB

二噁英類多氯聯苯 （DL-PCBs）
 指示性多氯聯苯 （Indicator-PCBs）
GB/
GB —2013

原理：應用高分辨氣相色譜－高分辨質譜聯用技術，采用穩定性同位素稀釋法準確測定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs的含量；并以各目標化合物的毒性當量因子(TEF)與所測得的含量相乘后累加，得到樣品中二噁英及其類似物的毒性當量（TEQ）。

樣品采集與保存

現場采集的樣品用避光材料如鋁箔、棕色玻璃瓶等包裝，置冷凍箱中運輸到實驗室，–10以下低溫保存。

液體或固體樣品，如魚、肉、蛋、奶等經過勻漿使其勻質化后可使用冷凍干燥或無水硫酸鈉干燥，混勻。油脂類樣品可直接用正己烷溶解后進行凈化分離。

結果報告

（1）毒性當量的計算

按照WH0（World Health Organization世界衛生組織）規定的二噁英及其類似物的毒性當量因子計算樣品中的二噁英類化合物的毒性當量(TEQ)。所有數據都應報告三位有效數字。

（2）在定量限或以上的結果，以實際檢測結果報告。低于檢測限的結果可以報告“未檢出”或按管理機構的要求報告。檢測限（EML）是基于實驗室的一般污染水平，實驗室可為每個DL-PCB建立低于此EML的檢測限（ML）。

估計檢測限（EML）：2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（2,3,7,8-TCDD）和2,3,7,8-四氯代二苯并呋喃（2,3,7,8-TCDF）的定量限為。

（3）一般以組織的濕重含量報告結果（µg/kg），而不是依據組織的脂肪含量。同時報告脂類的百分含量，以便于用戶可根據他們的意愿計算以脂類計的濃度。

（4）出具結果報告時應注明所采用毒性當量因子TEF的來源。
GB/

原理：氣相色譜法

測試內容：聯合國GEMS/food中還規定了7種PCBs作為多氯聯苯污染狀況的指示單體進行替代性監測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯苯。PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180.

檢測限：具有3倍信噪比，相對保留時間符合要求的響應所對應的試樣濃度。