江西病死豬流向七省市的食品安全事件再度成為媒體的關注的重點，這種關系到人們健康的食品安全事件為什么屢屢發生，而且從媒體報道中可以看出這種危害人們健康的事情已經長期存在，當地政府的監管部門為什么就發現不了，全國諸如此類的事情還有多少，這些危及人們健康的事情讓人憂心忡忡。

　　民以食為天，為了能夠吃飽，中國人奮斗了上千年，現在的老百姓可以說基本解決了溫飽問題，吃不飽的情況已經很少發生了。就在人們剛要為能夠填飽肚子而慶賀的時候，又發現了新問題，就是發現吃到肚子里的食品出現了問題？許多的食品中都含有各種“毒素”，這些食品嚴重影響人們的健康，食品變成了毒品。為什么現在癌癥病人呈幾何基數的上升，除了環境污染之外，老百姓吃的食品含“毒”含“病”也是難辭其咎。

　　農藥殘留超標，違規農藥的使用，違禁添加劑的使用，地溝油的使用，病死豬、病死家畜、家禽流入餐桌的問題，許許多多的食品安全問題讓人困惑。這些有害食品在生產、加工、銷售環節難道就發現不了，不是問題發現不了，根本就是我們的監管部門就沒有人去管、去查、去止制。江西病死豬事件很容易發現，為什么長期存在，實際上，只要諸多的監管部門能夠認真履職，許多復雜的問題就可以迎刃而解。

　　為什么食品安全問題屢抓屢出，好像癌癥一樣無藥可治，解決食品安全問題不能僅依靠領導重視，不能依靠層層開會發文，也不能依靠搞運動，那些措施都治標不治本，食品安全之所以難以解決，關鍵問題是：地方政府沒有把食品作當成頭等大事來抓，因為抓食品安全問題不出政績，他們的目標是自己任期內食品安全故事不暴露就行，而不是真正預防食品安全事件的發生，而且他們認為抓食品安全問題是自己全自己找事，是影響地方經濟發展;二是食品安全方面的法律法規不健全，沒有明確的操作主體和可操作的處罰條例，讓違法犯罪有機可乘，違法成本太低，在目前缺乏社會公德的環境下，違法行為無人去管，管而不死；三是一些政府執法人員不作為，甚至于和違法犯罪分子相互勾結，充當違法犯罪分子的保護傘，如果執法人員想做事，違法犯罪分子就會暴露無遺，因為食品安全的違法犯罪分子的手段并不高明，生產銷售各個環節都有痕跡。

　　因此，解決食品安全問題還需要從健全法制入手，首先，從法律層面上就讓違法犯罪分子無機可乘，讓違法犯罪違法代價增加，讓違法犯罪分子明白，食品安全問題無小事，影響百姓健康的事情就是天大的事情，制造和生活影響百姓健康的食品就如同販毒，一樣是犯死罪的。其次是，政府領導要重視，出食品安全事故，主要領導也要負責，也需要他們承擔責任和接受處罰，領導重視了下面監管人員才能盡職盡責。三是，執法主體必須明確，食品安全問題由誰負責，不能誰都管誰都不負責，給予執法人員明確的權利和責任，那個地方出現了食品安全事故，監管部門就要承擔責任。

　　實際上，解決食品安全問題不需要靈丹妙藥，毛主席他老人家說過，干工作怕怕就“認真”二字，只要大家都較真，都能夠認真的盡職盡責，在中國還沒有辦不成的事。