面粉“增白劑”檢測方案
http://m.9999966666.com 檢測通 時間：2015-01-26
【摘要】
面粉增白劑的主要原料是過氧化苯甲酰 ,學名叫稀釋過氧化苯甲酰，它是我國八十年代末從國外引進并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑。過氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，發生反應，釋放出活 性氧來氧化面粉中極少量的有色物質達到使面粉增白的目的，加快面粉的后熟，同時生成的苯甲酸，能對面粉起防霉作用。
方案優勢
略
采用標準
略
方法/原理/步驟
原理：
由甲醇提取的過氧化苯甲酰，用碘化鉀作為還原劑將其還原為苯甲酸，高效液相色譜分離，在230 nm下檢測。
樣品制備：
| 制備方法： | 稱取樣品5 g（準確至0.1 mg）于50 mL 具塞比色管中，加10.0 mL甲醇，在渦旋混合器上混勻1 min，靜置5 min，加50%碘化鉀水溶液5.0 mL，在渦旋混合器上混勻1 min，放置10 min。加水至50.0mL，混勻，靜置，吸取上層清液通過0.22 μ m 濾膜，濾液置于樣品瓶中備用。 |
分析條件：
| 色譜柱： | Spursil C18 250×4.6 mm，5μm (Cat#：82006) |
| 流動相： | 甲醇 : 水（含0.02 mol/L 乙酸銨） = 10 : 90 |
| 流速： | 1.0 mL/min |
| 柱溫： | 30 ℃ |
| 檢測器： | UV 230 nm |
| 進樣量： | 10 μL |
儀器設備
實驗譜圖：
生物資源與生態環境教育
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