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電飯煲煮飯的核心工作原理是加熱，在國標(biāo)GB 12021.6-2008《自動電飯煲能效限定值及能效等級》（點(diǎn)擊查看）中，電飯煲的熱效率是評定電飯煲能效等級的重要指標(biāo)。
　　熱效率越高，電飯煲就更省電。在本刊送檢的3款二級能效產(chǎn)品中，松下DE-SR153電飯煲的熱效率實(shí)測值最高，為85.19%；而4款三級能效電飯煲中，九陽JYF-40FE05的熱效率最高。

根據(jù)國標(biāo)中的電飯煲能效規(guī)定，能效等級為二級的電飯煲熱效率需達(dá)到83%。本刊此次送檢的兩臺SKG2170電飯煲樣品標(biāo)稱能效為二級，然而其熱效率實(shí)測值為82.66%，未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。就這兩臺檢測產(chǎn)品而言，僅能評定為三級能效產(chǎn)品，存在能效虛標(biāo)的情況。

造成本次測試結(jié)果與標(biāo)稱值存在差異的原因，可能是不同實(shí)驗(yàn)室的測試環(huán)境溫度不同。不過，即便如此，這7款電飯煲的保溫耗電量也并不高。如果按每天保溫1小時(shí)計(jì)算，每月的保溫功能耗電在1度左右。

產(chǎn)品標(biāo)簽是消費(fèi)者在選購商品時(shí)了解產(chǎn)品真實(shí)狀況的主要途徑之一。然而，在本次的電飯煲檢測中，大部分受測樣品的能效標(biāo)簽未能給消費(fèi)者提供最為真實(shí)的信息。 [閱讀全文]

為模擬消費(fèi)者日常使用電飯煲的習(xí)慣，本刊在對7款電飯煲的內(nèi)膽涂層耐磨強(qiáng)度進(jìn)行測試時(shí)，參考輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4099-2010《電飯煲及類似器具》中針對內(nèi)膽不粘涂層的測試方法，在內(nèi)膽放置最大煮飯量一半的米粒，安置特定攪拌板在測試容器中，讓容器轉(zhuǎn)動26000轉(zhuǎn)后，觀察涂層狀況。

測試結(jié)果顯示，7款受測電飯煲的內(nèi)膽涂層耐磨強(qiáng)度均達(dá)標(biāo)(如下圖)。不過，鄒靜凡認(rèn)為，該測試方法僅考察了淘米這一項(xiàng)的耐磨性能，而現(xiàn)在的電飯煲功能越來越多，不少消費(fèi)者會使用電飯煲來燉湯、做菜，當(dāng)接觸到油鹽醬醋等弱酸、弱堿物質(zhì)時(shí)，電飯煲內(nèi)膽涂層的性能是否保持穩(wěn)定，這就需要通過進(jìn)一步檢測來考察了。

目前市面上銷售的電飯煲內(nèi)膽種類很多，本次檢測的7款電飯煲內(nèi)膽有陶晶、黃晶、遠(yuǎn)紅外內(nèi)膽等。而不同電飯煲產(chǎn)品中提到的黃晶內(nèi)膽、黑晶內(nèi)膽，其主要的涂料成分都為陶瓷(硅酸鹽)，只是各生產(chǎn)廠商根據(jù)產(chǎn)品宣傳需求，以不同的涂料顏色來命名。

隨著網(wǎng)上購物成為新的消費(fèi)形式，2014年電飯煲的線上銷量增長超過50%。此次電飯煲檢測選取的7個(gè)品牌：SKG、飛利浦、美的、九陽、蘇泊爾、三角牌和松下，均在互聯(lián)網(wǎng)平臺上獲得較高關(guān)注。

綜合能效、安全與內(nèi)膽涂層這三大項(xiàng)目的檢測結(jié)果，國產(chǎn)品牌的性價(jià)比其實(shí)更高。從省電效果來看，九陽與蘇泊爾表現(xiàn)更好，其中標(biāo)稱為三級能效產(chǎn)品、售價(jià)189元的九陽CFXB40FC18-75加熱效果已達(dá)到二級能效水平，性價(jià)比較高。而松下SR-DE153雖然檢測結(jié)果不俗，但售價(jià)是其余產(chǎn)品的2倍多，性價(jià)比略低。

從本次檢測的結(jié)果來看，國產(chǎn)品牌也并非僅靠性格取勝，國產(chǎn)品牌也正在加速向高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。

北京中怡康數(shù)據(jù)顯示，2014年全年電飯煲零售量達(dá)到4331萬臺，同比增長3.3%。在此背景下，智能型電飯煲的主流地位正在進(jìn)步鞏固，僅2014上半年的零售額就占了整體的77.8%。與此同時(shí)，高端產(chǎn)品IH電飯煲的2014年線下銷售額達(dá)到21.2%，近兩年來隨著美的、蘇泊爾、九陽等國內(nèi)知名廠商推出IH電飯煲，中國的電飯煲市場正迎來行業(yè)升級。

事實(shí)上，經(jīng)過30多年的發(fā)展，中國的電飯煲生產(chǎn)技術(shù)與日本的差距越來越小。近兩年不少國產(chǎn)品牌推出了定位高端的智能IH電飯煲，這種IH立體電磁加熱技術(shù)實(shí)現(xiàn)了全方位立體均勻加熱，可以精確控制熱量以滿足不同烹飪需求。對于這類高端產(chǎn)品而言，國產(chǎn)的技術(shù)水平與日本的差距越來越少。

對于中國消費(fèi)者到日本購買電飯煲的行為，松下電器接受本刊采訪時(shí)如此解讀：中國人出境游從購買奢侈品到購買生活電器類產(chǎn)品，這是消費(fèi)者趨于理性的一種表現(xiàn)。 [閱讀全文]