檢測認證人脈交流通訊錄
- 食物過敏為一種對食物蛋白質產生的過度免疫反應，約有 6-8 %的兒童有對食物過敏的癥狀；成人也有約 2 %會產生癥狀，近年來因為環境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢。常見的引起過敏的食物有海鮮、花生、核果、谷類、牛奶及蛋類；榛子 ( Corylusavellana) 是樺樹植物。榛子的種子中約 13 %為蛋白質，含量很高。這些蛋白質中有一些比如 Cora 9和 Cora 11，都是人們熟知的過敏原。它們都具有耐熱性，所以即使通過不同的生產過程它們也能保持穩定。因此，榛子是非常重要的一類過敏原。對于榛子過敏的人來說，食物中隱藏的榛子類物質是一個嚴重的問題。即使極少量的過敏原也能引起過敏反應，嚴重的可能導致過敏性休克。 因此，榛子過敏的人必須嚴格避免接觸含榛子的食品。 PriboStripTM 食品過敏原快速檢測試紙條利用免疫色層分析法，為一種方便且快速的檢測試劑，檢測速度快、專一性及準確度高。對于降低食物過敏最好的方式，就是避免攝食含有過敏原的食物。而對食品過敏原的監控 ，已成為各國食品安全管理機構愈趨重視的品項。本產品不僅能檢測出食品中微量的榛子成分，也可運用于食品加工過程的質量管控，如進料、 生產過程及成品檢測。 靈敏度 ：本產品以榛子提取蛋白液為標準品，靈敏度為 0.25ppm 標準液。 環境靈敏度為 0.125μg/100cm2。 提示：檢出限=靈敏度×稀釋倍數。 專一性 ：本產品與牛奶、杏仁、雞蛋、花生、蝦、麥麩、大豆、腰果、英國核桃、 巴旦木皆無交叉反應。 【使用范圍】 - 檢測未知成分或標示不清的加工食品，作為榛子過敏族群監控食品的工具。 - 食品加工廠質量管控之工具，如進料、食品加工過程及成品檢測。
