檢測認證人脈交流通訊錄
- 微波加熱設備
微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達 5cm 深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能。而且這種微波還很有“個性”：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；
微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的物料，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍，熱效率高達 80% 以上，這就是微波加熱設備優點。
微波加熱設備通過加裝磁控管，同磁控管將電能轉化為微波能，再把微波能發射出去把置于微波爐腔腔之內的物質時行加熱。加熱時水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振蕩運行，產生高頻電磁場。物質在高頻電磁場的作用下，分子在高頻磁場中發生震動， 分子間相互碰撞、 磨擦而產生熱能，結果導致物質被加熱。微波加熱是整體加熱（即在加熱時，對物料的內外同進加熱，并不是傳統加熱方式的熱量要從物料的表層傳導進去。速度快，效率高，安全環保。
與傳統設備相比，微波加熱有以下特點：①效率高，能耗低，②加熱均勻，③干燥速度快，④無熱慣性、即開即停，⑤安全環保，⑥操作簡單、易控等優點。
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