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- 甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸 甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需氨基酸。 甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。 固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,無(wú)毒 ；在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。 外觀與性狀：白色至灰白色結(jié)晶粉末 食品級(jí)甘氨酸 1. 用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等； 2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖； 3.利用它本身的氨和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用； 4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)； 5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑； 6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑； 7.用作食品加工中對(duì)維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定； 8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸； 9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。 用途：穩(wěn)定劑，防腐劑、去苦劑、增味劑。 甘氨酸主要用于調(diào)味等方面。防腐劑，添加量1%～2%。甘氨酸具有緩沖作用，因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。甘氨酸對(duì)食鹽和可起調(diào)味作用 甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸 此頁(yè)面介紹均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 甘氨酸廠家https://www.chem17.com/st415954/erlist_2000640.html http://www.jscwskj.com/SonList-2000640.html
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