轉矩流變儀是一種多功能的測試儀器，可以把轉矩流變儀看成是在將生產工藝裝備（機器）小型微型化后，在各監測點安裝相應傳感器、并由計算機進行數據采集、繪制分析各實驗曲線、并得出所需結論的結果。

同時是研究材料的流動、塑化、熱穩定、剪切穩定的理想設備。

儀器運行時，連續測量并記錄轉矩、溫度、壓力與時間關系，描繪流變曲線，并通過數據計算得到剪切、黏度、穩定性等一系列流變關系。

它提供了最接近于實際加工的動態測量方法，可以在“微縮”了的實際加工的情況下，連續、準確地對材料的流變性能進行測定，并可考察機件結構（如螺桿及轉速）對加工系統性能的影響。