檢測認證人脈交流通訊錄
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水果氣調冷庫
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氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加溫系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、O2、CO2,氣體自動檢測控制系統構成。
氣調庫又稱氣調貯藏是當今領先技術的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、溫度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩期新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先從“休眠”狀態“蘇醒”,這使果蔬出庫后保鮮期可延長2 1~28天,是普通冷藏庫的3~4倍。
氣調貯藏的果蔬的特點:
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
(2)果實硬度高于普通冷藏;
(3)貯藏時間延長;
(4)果實腐爛率低、自然損耗失水率低;
(5)延長貨架期;
(6)適于長途運輸和外銷;
(7)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應,創出良好的社會和經濟效益。
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