胡椒干燥機(jī) 胡椒熱泵烘干設(shè)備價(jià)格廠家優(yōu)惠 熱泵烘干

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
胡椒的氣味能增進(jìn)食欲；
胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并***風(fēng)寒感冒；
胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴；
白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
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胡椒是極具熱帶特色的經(jīng)濟(jì)作物，我國(guó)總產(chǎn)量突破3.5萬(wàn)噸，海南占90%，備受人們喜愛，是人們享受美味佳肴的優(yōu)良調(diào)料。干燥是制成調(diào)料的一個(gè)重要步驟，一部分直接曬干得到黑胡椒，一部分水泡脫皮后曬干得到白胡椒。農(nóng)戶目前普遍采用自然攤曬法，極易受天氣和地面沙土的影響，因而胡椒果雜質(zhì)多、返潮、結(jié)塊和霉變，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，附加值較低，農(nóng)戶獲利少，不利胡椒產(chǎn)業(yè)的良性穩(wěn)定發(fā)展。現(xiàn)在使用基于空氣能技術(shù)的胡椒烘干機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)胡椒最終含水率在12%以下，相當(dāng)快12個(gè)小時(shí)一個(gè)生產(chǎn)批次哦。

黑胡椒的生產(chǎn)步驟較白胡椒要簡(jiǎn)單一些，只需將采摘好的胡椒果，放在開水中浸泡5-6分鐘，撈出瀝干水分，進(jìn)行干燥，將干燥完成的黑褐胡椒果表皮搓掉，黑胡椒的生產(chǎn)即大功告成。如用太陽(yáng)曬干，完全晴好的天氣約需5天時(shí)間。
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胡椒干制是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不破壞其有效成份，通過(guò)干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過(guò)程中，干燥速度決定了品質(zhì)，而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的溫度、濕度以及氣流速度、產(chǎn)品品種、狀態(tài)等因素的影響。
我們經(jīng)過(guò)大量的生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)干燥白胡椒溫度在50 ℃~55 ℃為比較好，這個(gè)溫度特別適合利用空氣能技術(shù)進(jìn)行干燥。因此，本試驗(yàn)利用熱泵型烘干機(jī)，以干燥胡椒為研究對(duì)象，進(jìn)行了大量的生產(chǎn)實(shí)踐，旨在提高了胡椒干制品的品質(zhì)，以期為擴(kuò)大空氣能技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品中的應(yīng)用范圍奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

經(jīng)測(cè)定，白胡椒初始含水量40.10%，青胡椒初始含水量66.48%，經(jīng)過(guò)干燥處理后的胡椒終含水率＜12%，如需要干燥一噸的新鮮胡椒，需要使用1個(gè)10P空氣能烘干機(jī)主機(jī)，搭配3米寬，7米長(zhǎng)的烘干房。系統(tǒng)由熱泵烘干機(jī)、烘干房及物料層架、控制系統(tǒng)（控溫控濕裝置）的有機(jī)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)胡椒的批次干燥。此胡椒干燥房使用方便、不僅干燥胡椒，還可干燥其它農(nóng)副產(chǎn)品，具有節(jié)約能源、提高熱帶農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的***優(yōu)點(diǎn)。

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