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酒窖空調(diào) 酒窖空調(diào)生產(chǎn)廠家 上海酒窖空調(diào) 松幸供
- 酒窖空調(diào) 酒窖空調(diào)生產(chǎn)廠家 上海酒窖空調(diào) 松幸供
專業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)并安裝酒窖空調(diào),酒窖空調(diào)可以精確保證酒窖內(nèi)達(dá)到恒溫,恒濕的條件,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。下面來了解一下酒窖空調(diào)吧!
1、酒窖空調(diào)和藏酒有什么關(guān)系?
也許會(huì)有人疑惑,為什么藏酒一定要選擇酒窖空調(diào)?其他家用空調(diào)不可以嗎?在這里很肯定的告訴大家,不可以,酒窖空調(diào)不可替代。
葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是:溫度、濕度、光線和振動(dòng)。
第一個(gè)相當(dāng)要緊的因素就是溫度,葡萄酒相當(dāng)佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右,曾經(jīng)有學(xué)者作過專門的分析,認(rèn)為理想溫度是攝氏12.8度,這有一點(diǎn)太***化了。加州大學(xué)化學(xué)系教授AlexanderJ.Pardell曾經(jīng)做過試驗(yàn)研究,如果以攝氏13度作為基準(zhǔn),如果溫度上升到攝氏17 度,酒的成熟速度會(huì)是原來的1.2~1.5倍,如果溫度增加到23攝氏度,成熟速度將變成2~8倍,溫度升高到32攝氏度,成熟速度將變?yōu)?~56倍。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種,和釀造法不同而不同。另外,溫度相當(dāng)好要保持恒定,變化很大的溫度,對(duì)酒的傷害也是很大的。
只有酒窖空調(diào)可以滿足藏酒對(duì)溫度的這個(gè)需求,所以藏酒離不開酒窖空調(diào),酒窖空調(diào)是藏酒的相當(dāng)基礎(chǔ)的也是必要條件。
2、酒窖空調(diào)在哪些方面優(yōu)于普通空調(diào)?
①可調(diào)溫度更低
家用空調(diào)相當(dāng)?shù)椭荒艿?0度,或者有些進(jìn)口家用空調(diào)能夠達(dá)到十幾度,但是這對(duì)于紅酒的儲(chǔ)藏環(huán)境來說,這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。酒窖設(shè)備可以到達(dá)10度甚至低,有些進(jìn)口酒窖空調(diào)的溫度能夠設(shè)定在5°。一般而言,紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設(shè)定在8-16°,而起泡酒(相當(dāng)***的就是香檳)、冰酒的藏酒溫度會(huì)更低,要在5°到8°,在控溫這點(diǎn)上,酒窖空調(diào)優(yōu)勢(shì)明顯。
②恒溫恒濕功能
家用空調(diào)在制冷的時(shí)候是快速制冷,會(huì)讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽,被空調(diào)排出去,這樣會(huì)讓空間越來越干燥。酒窖空調(diào)是穩(wěn)定的緩慢的降溫,仿照自然界的自然降溫,不會(huì)讓空氣冷凝形成水汽,將水分子保存在酒窖中,從而對(duì)酒窖空間中的濕度影響小,另外有些酒窖空調(diào)中會(huì)有一個(gè)加濕器,保障了酒窖對(duì)濕度的要求。在南方比較濕潤(rùn)的地區(qū),甚至可以不會(huì)用到加濕器,一臺(tái)專用酒窖空調(diào)就能滿足恒溫恒濕的需求。
③自動(dòng)啟動(dòng)和控制功能
酒窖恒溫恒濕機(jī)具有特殊的專用控制模塊,停電后電力恢復(fù)時(shí)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng),不像家用空調(diào)須人為干預(yù)。溫濕度設(shè)置好之后,設(shè)備會(huì)在全自動(dòng)模式下不間斷工作。 當(dāng)酒窖內(nèi)測(cè)試儀上面的溫度和濕度超過安全值,酒窖空調(diào)就會(huì)報(bào)警,及時(shí)解決酒窖內(nèi)出現(xiàn)的異常現(xiàn)象。
④耐力持久,故障率低
酒窖機(jī)工作時(shí)間和頻率遠(yuǎn)高于家用空調(diào),可全年不間斷運(yùn)行,無論春夏秋冬。而家用空調(diào)在如此使用頻率下,故障率會(huì)非常高。酒窖恒溫恒濕機(jī)使用的主要零部件(例如壓縮機(jī)/控制器)均為耐損耗設(shè)備專配,具有更為持久的耐力和可靠性,這樣才能確保您的藏酒安全。
⑤更加節(jié)能省電
一般的家用空調(diào)在設(shè)定在24°是,一日耗能12度電,并且家用空調(diào)設(shè)定的溫度每下降1度,耗能越多。專用酒窖空調(diào)設(shè)定的溫度均值在10度左右,一日耗能才只有6度電。一日24小時(shí)不間斷工作,一年下來,酒窖空調(diào)可以替大家省下不少的錢。 這樣,不管是在恒溫恒濕方面,持久工作能力,還是在節(jié)能環(huán)保方面,酒窖空調(diào)比一般的常規(guī)空調(diào)更有優(yōu)勢(shì),能更好的儲(chǔ)藏葡萄酒。
3、該如何選擇酒窖空調(diào)?
酒窖空調(diào)即低溫精密恒溫恒濕空調(diào),俗稱酒窖機(jī)。其機(jī)組原理和普通空調(diào)相同,但它采用了低溫壓縮機(jī),以保證酒窖溫度維持在12℃-18℃;機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器,根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器,有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。根據(jù)酒窖要求,機(jī)組內(nèi)配置冷凝排水泵和防振裝置。
酒窖空調(diào)如此重要,要怎么選好這護(hù)酒使者呢?酒窖空調(diào)按性能的不同有多種分類:
①按用途可分為常規(guī)系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列;
②按形體結(jié)構(gòu)可分為柜式、臥式;
③按送回風(fēng)方式可分為直吹式和管道式;
④按環(huán)境控制要求可分為高精度、普通精度、高精密可靠型;
⑤按冷卻方式可分為風(fēng)冷和水冷型;
⑥按***特征可分為冷凍、轉(zhuǎn)輪、聯(lián)合恒溫恒濕機(jī)組系列。
無論哪種酒窖空調(diào),首先要達(dá)到精確控制溫度在12℃-18℃,精確保持濕度在60%~70%。再依據(jù)酒窖面積、層高、初始濕度值、目標(biāo)濕度值、室內(nèi)密閉程度、散濕源、新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素計(jì)算得出總焓差、單位時(shí)間***/加濕量,以及制冷量/制熱量等關(guān)鍵參數(shù)后進(jìn)行恒溫恒濕機(jī)綜合選型匹配。在選擇時(shí)從外觀可判斷酒窖機(jī)的優(yōu)劣,高端的酒窖機(jī)做工精致、打磨工藝先機(jī)光澤度高。查其生產(chǎn)廠家的主要產(chǎn)品和歷史,是否具備專業(yè)酒窖空調(diào)的研制能力。
酒窖空調(diào),當(dāng)之無愧稱得上是整個(gè)酒窖的心臟、葡萄美酒的護(hù)酒使者。葡萄酒的妥善儲(chǔ)藏對(duì)環(huán)境的要求嚴(yán)格很苛刻。一個(gè)酒窖的優(yōu)劣,首先取決于酒窖空調(diào),因?yàn)樗鼪Q定著整個(gè)酒窖的溫濕狀況。
杭州松幸環(huán)境科技有限公司可根據(jù)客戶需求訂制不同規(guī)格型號(hào)的非標(biāo)除濕設(shè)備。
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楊華
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