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界限指標

⑴去掉1項－溴化物。

當水中含有較高濃度的溴化物、在使用臭氧殺菌時，可能產生溴酸鹽,，而溴酸鹽已被國際癌癥研究機構定為2b級可能致癌物。

限量指標

⑴增加4項

①銻<0.005mg/L;

②錳<0.4mg/L;

③鎳<0.02mg/L;

④溴酸鹽4)<0.01mg/L。

★ 對溴酸鹽4)的特別說明:

人們對“溴酸鹽”的認識有個過程。

—1988年FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)將溴酸鉀列為面粉改良劑使用,限量為60mg/kg。日本通過長期研究發(fā)現(xiàn)溴酸鉀可能 致癌后，1990年英國首先禁止使用溴酸鉀。所以，1995年JECFA才正式將溴酸鉀從“食品添加劑”中除名。

—關于飲用水中溴酸鹽，1993年WHO在《飲用水水質準則》中規(guī)定其限量指標為0.025mg/L； 2004年才修改為0.01mg/L。

—有的發(fā)達國家也作了規(guī)定，但其限值不盡相同，如歐盟water98/83規(guī)定為0.01mg/L，后又改為0.003mg/L；美國FDA規(guī)定0.01mg/L；我國2007-07-01實施的 GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》，溴酸鹽限值為0.01mg/L。

—對于天然礦泉水，CAC CODEX STAN 108至今未對其限定。

—本標準為了保證消費天然礦泉水安全, 等同采用WHO和我國GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準。

⑵修改4項

①鎘,由<0.010mg/L,改為<0.003mg/L;

②砷,由<0.050mg/L,改為<0.01mg/L;

③硼(以H2BO3計),由<30mg/L,改為硼酸鹽(以B計)<5mg/L;以上3項等同采用CAC CODEX STAN 108-2008 。

④氟化物(以F-計), 由<2.00mg/L,改為<1.5mg/L。

⑶刪除4項

①鋰 ②鍶 ③碘化物 ④鋅

⑷硒的限量指標不變

①CODEX STAN 108-1997修訂時，硒限量指標仍為<0.05mg/L。

②2001年6月4～5日衛(wèi)生部和農業(yè)部聯(lián)合召開CAC國內協(xié)調組會議為第24屆CAC大會做準備時,國際《天然礦泉水法典標準》已進入第8步,我們從網 上下載該標準“草案”后，立即向CAC國內秘書處正式打了報告，反映我國礦泉水行業(yè)的意見 “不同意將硒的限量指標改為<0.01mg/L”。