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“食品接觸材料”涉及食品包裝、餐具、廚具、食品加工機械、食品用小家電等產品，包括這些產品中能與食品接觸的材料，如塑料、橡膠、金屬、紙和紙板、玻璃陶瓷、竹木和紡織品等，也包括用于這些產品和材料的著色劑、印刷油墨、黏結劑等輔助材料。在與食品接觸的過程中，材料中的某些化學成分可能遷移到食品中而隨之被攝人人體，影響到人類健康。因此，控制食品接觸材料的安全衛生質量，是保證食品安全的一項重要內容，廣受國內外關注。

法令1935/2004/EU列明了與食品接觸的產品/物質必須符合以下的條件；符合良好制造規范；當產品接觸食品時，不可：

1.釋出對人體健康構成危險的成分

2.導致食品的成分產品不能接受的改變

塑料類（必測項目，特殊材料還必須測試下面各材料對應項目）

全面遷移（去離子水或10%乙醇、3%醋酸、20%乙醇、50%乙醇、橄欖油或橄欖油替代物浸取法）

初級芳香胺的特殊遷移

七種重金屬（鋇、鈷、銅、鐵、鋰、錳、鋅）的特殊遷移

PA尼龍，聚酰胺：己內酰胺特殊遷移（針對PA6）

Melamine三聚氰氨—甲醛樹脂制品：甲醛特殊遷移；三聚氰胺特殊遷移

PC 聚碳酸酯：BPA雙酚A特殊遷移

AS, 丙烯腈-苯乙烯共聚物：AS, 丙烯腈-苯乙烯共聚物

ABS，丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物：丙烯腈特殊遷移

丙烯腈特殊遷移：甲醛特殊遷移
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