確保食品安全先抓保質期

食品是否安全？先看標簽上的生產日期、貯藏條件和貨架期（保質期）吧。出廠的食品必須標明能保證安全食用的貨架儲存時間。生活中，人們往往將保質期作為判斷食品是否安全的首要因素。據(jù)相關統(tǒng)計顯示，目前中國近9成消費者會在購買食品時查看貨架期。而更長的貨架期能最大程度地實現(xiàn)產品銷售和企業(yè)利潤最大化，同時能使產品達到更遠更廣的銷售市場。
在美國，食品包裝上的日期更細分為四種，一般會根據(jù)食物的性質來標明。首先是食品外包裝箱上都必須標明“銷售截止日期”，即商場只能在這個日期之前銷售這些食品。第二種“最佳口味期”主要指的是食品味道或者質量的最佳時間。通常越接近生產日期，食物就越新鮮，營養(yǎng)流失越少，口感也更好。“最佳口味期”可以讓人們買到最鮮美的食物，吃起來當然安全放心。第三種是國內常見的“食用期”，也就是食物的最后食用日期。這個日期是由生產廠家、包裝商和銷售商共同決定的，要根據(jù)產品原料、運輸和儲存條件來決定。一般這個日期是各種日期中最長的，超過這個日期就必須銷毀了。最后，食物還要標明“封箱包裝日期”，以便出現(xiàn)問題進行追究。
在食品貨架期時間內，必須保證食品：
是安全的；符合產品應有的感官、理化和微生物指標特性；滿足食品標簽中標示的營養(yǎng)成分值。
SGS食品貨架期測試服務可以幫助食品生產企業(yè)確定或驗證產品貨架期是否合理，從而在確保利益最大化的同時，避免潛在的食品安全風險，有效保護品牌。
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預包裝食品的貨架期加速保藏試驗測試，包括：
冷凍保藏食品;
冷藏食品;
常溫保藏食品；
……
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