2013年4月15日央視《焦點訪談》播出《不明不白的白酒》。節目中曝光了四川等地部分白酒生產企業在原酒里添加食用酒精和香精香料的勾兌酒冒充糧食酒進行銷售。事實上，據調酒師爆，在原酒中添加食用酒精和香精香料已成行業淺規則。

按照國家規定，白酒中是可以添加食用酒精和香精香料等添加劑的。國家認可的白酒生產方法有三種，1用純糧食釀造的叫固態生產法；2用食用酒精和香精香料勾兌生產的液態法；3、在原酒里添加酒精和香料生產的固液態法。也就是說勾兌酒是沒有問題的，但關鍵是這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣。

國家白酒產品質量監督檢驗中心負責人說，目前國家還沒有出臺有關檢測標準，檢測不出來也就意味著對于白酒的生產方式缺乏有效的監督。那么在勾兌酒過程中使用的那些添加劑是否有濫用的情況？是否符合食品安全的標準？我們建議白酒測定以下幾個項目：

1、固形物。白酒如是勾兌出來的，由于原酒里加了酒精和水后酒的味道就變淡了,口感無法達到消費者的要求再往其中加入的添加劑（例如香精香料）就會導致白酒固形物增加。

2、丙三醇。丙三醇是種增稠劑，可以使勾兌后的白酒有掛杯的效果，看起來像是陳釀的老酒。

3、塑化劑。有類似丙三醇的作用,同時塑化劑很容易溶解到含有酸類、酯類的香料中，而據香料廠的負責人介紹，香料的生產本身也有可能產生塑化劑。

4、糖精鈉。白酒發甜的口感是可以通過添加糖精鈉來實現的。

5、乙酰磺胺酸鉀。作用類似糖精鈉。

上述幾個項目的檢測并不能用于區分白酒是否為原酒或是經食用酒精及香精香料勾兌而成，但能幫助我們初步判定白酒的品質。