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明膠：明膠是通過膠原的部分水解獲得的一種蛋白質。 明膠和膠原蛋白具有同源性。 膠原蛋白具有桿狀的三螺旋結構，當其被部分水解以制備明膠時，膠原蛋白的三螺旋結構會部分分離并斷裂。 明膠的氨基酸組成類似于膠原蛋白，但由于預處理的不同，其組成可能有所不同。

工業明膠：它是根據明膠的不同用途劃分的明膠產品。 工業明膠又分為表皮膠，骨膠和熱熔粉，蛋白質專用膠，飼料專用膠，配專用膠。 工業明膠是淺黃色或棕色面包屑，沒有難聞的氣味，沒有可見的雜質。 它的分子量為10,000-100,000，包含18種氨基酸，水分和無機鹽含量低于16％，蛋白質含量高于82％，是理想的蛋白質來源。

工業明膠用途：
1，主要利用膠體的發泡特性形成孔，并結合氧化劑，點火劑和填充劑使其立即點燃。
2，作為粘合劑，利用其高強度，彈性和韌性來生產砂布，砂紙，粘合木器，裝訂書，并用于禮品盒裝配線，高端樂器，家具行業。
3，電解，將其添加到電解質中，可以幫助產生平滑而致密的陽極沉淀并消除生產損失。
4，對于紡織品，可以在紗束上形成薄膜以增加纖維的韌性，強度，光滑度和彈性并防止斷裂。
5，與重鉻酸鹽配合產生負性光敏耐腐蝕膜。
6，提取水解蛋白用作添加劑。

成都中科溯源檢測儀器：
1，X熒光光譜儀
2，高效液相色譜儀
3，電感耦合等離子體發射
4，氣相色譜/質譜聯用儀
5，傅里葉變換紅外光譜儀
6，液相色譜/質譜聯用儀
7，核磁共振波譜儀
8，液相色譜/質譜聯用儀
9，原子吸收分光光度計