檢測認證人脈交流通訊錄
蜂蜜檢測—中科檢測
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對應法規：GB
CNAS認可項目：是 檢測范圍
蜂產品：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產品制品等
檢測項目
蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源于雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒（Stellera chamaejasme L.）等有毒蜜源植物。
感官要求
項目
感官要求
檢驗方法
色澤
依蜜源品種不同，從水白色（近無色）至深色（暗褐色）
按 SN/T 0852 的相應方法檢驗
滋味、氣味
具有特有的滋味、氣味，無異味
狀態
常溫下呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶
在自然光下觀察狀態，檢查其有無雜質
雜質
不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質（含蠟屑巢蜜除外）
理化指標
項目
指標
檢驗方法
果糖和葡萄糖／（g/100 g） ≥
60
GB/T 18932.22
蔗糖／（g/100 g）
桉樹蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜≤
10
其他蜂蜜 ≤
5
鋅（Zn）／(mg/kg) ≤
25
GB/T 5009.14
污染物限量：污染物限量應符合 GB 2762 的規定。
獸藥殘留限量和農藥殘留限量
獸藥殘留限量：獸藥殘留限量應符合相關標準的規定。
農藥殘留限量：農藥殘留限量應符合 GB 2763 及相關規定。
微生物限量
項 目
指標
檢驗方法 a
菌落總數／（CFU/g） ≤
1000
GB 4789.2
大腸菌群／（MPN/g） ≤
0.3
GB 4789.3
霉菌計數／（CFU/g） ≤
200
GB 4789.15
嗜滲酵母計數／（CFU/g） ≤
200
附錄 A
沙門氏菌
0/25g
GB 4789.4
志賀氏菌
0/25g
GB/T 4789.5
金黃色葡萄球菌
0/25g
GB 4789.10
檢測標準
DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜
DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜
GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法
SN/T 4056-2014 蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測定 氣相色譜-質譜法
GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的測定 高效液相色譜法
GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法 薄層色譜法
GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 酶聯免疫法
GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜－質譜法
GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法
GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜－熒光檢測法
GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜－紫外檢測法
GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜/質譜法
GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法
GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜－串聯質譜法
