(011)科標生物檢測中心是通過國家認證的第三方檢測機構，中心擁有國際先進的檢測儀器和雄厚的技術力量，科標生物檢測中心致力于各項生物檢測及研發服務，脂肪酶制劑檢測作為中心實驗室的優勢項目，主要提供酶制劑的酶活性、微生物指標等各項檢測項目。(0820)

酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。檢測酶制劑產品質量常用的指標一般是酶活性，但也不是唯一的指標。

【檢測標準】

GBT 5522-2008糧油檢驗 糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定

GBT 5523-2008糧食、油料的脂肪酶活動度的測定 

GBT 5521-2008谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定 比色法 

GBT 21498－2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定 

GB-T8622-1988大豆制品中尿素酶活性測定方法 

GBT5009.186-2003乳酸菌飲料中脲酶的定性測定 

【檢測方法】

原理：脂肪酶在一定條件下 ，能使甘油三酯水解成脂肪酸、甘油二酯和甘油，所釋放的脂肪酸，可用標準堿溶液進行中和滴定，用pH或酚酞指示反應終點，根據消耗的堿量，計算其酶活。

    反應式為：     RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

  科標生物檢測中心專業從事食品、藥品、飼料、土壤肥料、微生物及生物制劑、化妝品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相關產品的性能測試、成分分析以及配方研發等工作。

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