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檢測概述 

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。 

 檢測項目及依據標準 

百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、樂果、咪鮮胺、鉛(以Pb計)、鎘（以Cd計）、二氧化硫（以SO2計）
蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定NY/T 761-2008
水果中咪鮮胺殘留量的測定 氣相色譜法NY/T 1456-2007
食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.12-2010
食品中鎘的測定GB/T 5009.15-2003
食品中亞硫酸鹽的測定GB/T 5009.34-2006