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上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地舉辦：食品檢驗(yàn)高級（三級）、中級（四級）考證培訓(xùn)，經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職業(yè)技能鑒定審核通過及國家人力資源及社會保障部鑒定通過頒發(fā)（食品檢驗(yàn)工）國家職業(yè)資格證書。一、鑒定單位：上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地、質(zhì)檢總局職業(yè)技能指導(dǎo)中心二、鑒定地點(diǎn)：上海黃浦、老閘、邑廟、蓬萊、嵩山、盧灣、常熟、徐匯、長寧、普陀、閘北、靜安、新成、江寧、北站、虹口、提籃橋、楊浦、榆林? 三、鑒定對象：企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。四、鑒定內(nèi)容：國家強(qiáng)制的食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識及操作技能，主要內(nèi)容包括：1.食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；2.食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；3.實(shí)際操作技能培訓(xùn)；4.食品檢驗(yàn)概述；5.食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）；6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；7.化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) ?培訓(xùn)及考核費(fèi)用：?初級：1550元/人?中級：1850元/人??高級：2200元/人（含教材、資料、培訓(xùn)考核、證書及午餐等費(fèi)用），住宿可幫忙安排，費(fèi)用自理。五、證書頒發(fā)：理論和技能兩部分均合格者，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、勞動和社會保障部頒發(fā)相應(yīng)級別的國家級《職業(yè)資格證書》。該證書是計(jì)量人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國公民境外就業(yè)，輸出勞務(wù)法律公正的有效證件。 ? 報(bào)名咨詢聯(lián)系：楊老師136 9740 7866??郵箱：yangkm @grgtest.com ?qq:187 1899 314 相關(guān)報(bào)考材料 1、藍(lán)底或者紅底照片兩寸5張（每張照片后面寫上名字） 2、身份證復(fù)印件1份?正反面需在一張紙 3、學(xué)歷復(fù)印件1份（注：在校生可拿學(xué)生證復(fù)印件代替）糧食是國家的基礎(chǔ)物資，在保障民生、社會穩(wěn)定、國家安全等方面，具有十分重要的作用。自古以來，任何一個(gè)國家都非常重視糧食的生產(chǎn)和供應(yīng)。　　在貧窮的物資短缺時(shí)代，執(zhí)政者和老百姓關(guān)注的主要是糧食的供應(yīng)數(shù)量，即數(shù)量保障。而在目前全民奔小康的時(shí)代，政府和公眾對糧食的安全質(zhì)量十分關(guān)注，即糧食的質(zhì)量保障。糧食的質(zhì)量安全也是食品安全的一部分，所以，糧食質(zhì)量安全一旦出現(xiàn)問題，也容易引起社會各界的高度重視。　　近日，江蘇張家港出入境檢驗(yàn)檢疫局在對一批進(jìn)口高粱進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，在這批高粱中檢出了超標(biāo)的磷化氫殘留物，而這種殘留物對糧食安全質(zhì)量和人體健康都會產(chǎn)生危害。　　專業(yè)開發(fā)殺菌消毒技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)中心的科研人員周立法先生認(rèn)為，為科學(xué)儲糧、提高糧食安全水平，除了采用化學(xué)藥劑熏蒸外，還可采用雙核臭氧殺菌設(shè)備等安全的儲糧措施，既可起到良好的殺菌、殺蟲效果，又可避免有毒化學(xué)物質(zhì)殘留問題的發(fā)生。　　日前，江蘇張家港出入境檢驗(yàn)檢疫局在對一批進(jìn)口高粱進(jìn)行表層檢驗(yàn)檢疫時(shí)，發(fā)現(xiàn)船艙內(nèi)的熏蒸藥袋并未取出，該批高粱可能存在農(nóng)殘超標(biāo)問題。檢驗(yàn)檢疫人員隨即對船艙農(nóng)殘濃度進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)磷化氫殘留量高出殘留安全標(biāo)準(zhǔn)（0.3ppm）數(shù)十倍。　　據(jù)悉，磷化鋁是一種隨航熏蒸的重要藥劑，其吸水產(chǎn)生的磷化氫對人體具有較大的毒性，如果因操作不規(guī)范、藥袋拿取力度不當(dāng)?shù)仍颍菀自斐伤幋茡p，致使藥劑撒漏，之后污染糧食。對此，該局立即暫停現(xiàn)場查驗(yàn)工作，要求船方及時(shí)開艙通風(fēng)，督促企業(yè)工作人員清除藥袋，待磷化氫濃度達(dá)標(biāo)后，再繼續(xù)查驗(yàn)取樣，以免進(jìn)口高粱遭受熏蒸劑殘留物污染，而影響糧食質(zhì)量和人身安全。　　我國人口眾多，人均耕地較少，保障糧食供給的任務(wù)十分重要。隨著人口持續(xù)增長，工業(yè)化步伐加快，耕地?cái)?shù)量減少、土壤品質(zhì)下降、淡水資源匱乏，加上一些地區(qū)的農(nóng)民不愿從事糧食生產(chǎn)，這些都對我國的糧食生產(chǎn)和糧食供應(yīng)安全產(chǎn)生了極大的挑戰(zhàn)。　　由于多種因素的存在，我國每年的糧食損耗數(shù)量十分驚人。儲藏是糧食產(chǎn)后損失率較高的環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年全國糧食因儲存不當(dāng)損失達(dá)250億公斤，糧食損失數(shù)量巨大。而占全國糧食年總產(chǎn)量一半左右的農(nóng)戶儲糧，也由于儲糧設(shè)施簡陋、缺乏先進(jìn)的儲糧技術(shù)，糧食損失比例在8%-10%左右，每年造成損失達(dá)400億斤以上。而發(fā)達(dá)國家的儲糧損耗率僅為3%。　　2011年發(fā)布的《“十二五”農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項(xiàng)建設(shè)規(guī)劃》抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國農(nóng)戶儲糧損失率平均為8%左右,每年損失糧食約200億公斤，相當(dāng)于6160萬畝良田的產(chǎn)量。氣候、溫度、濕度的變化都會導(dǎo)致糧食霉變、蟲鼠害的發(fā)生，這不僅使糧食在數(shù)量上遭受損失，糧食的安全質(zhì)量也受到了嚴(yán)重影響，造成糧食的營養(yǎng)成分降低，使糧食中產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，喪失或降低了糧食的使用價(jià)值。　　為了殺菌、殺蟲、降低糧食損耗，在糧食儲存過程中，儲糧人員往往使用化學(xué)藥劑，對糧庫和糧食進(jìn)行熏蒸。但化學(xué)藥劑的毒性較大，其殘留物會對糧食安全質(zhì)量和人體健康產(chǎn)生危害，不符合綠色環(huán)保的要求。　　上海康久消毒技術(shù)中心的周立法先生認(rèn)為，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和設(shè)備，可有效提高糧食的安全性，并有利于保障儲糧操作人員的健康。　　臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。臭氧滅菌包括三種形式：1.臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。2.臭氧直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。　　雙核臭氧殺菌設(shè)備采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和雙CPU電腦控制系統(tǒng)制造，具有臭氧發(fā)生量更大、殺菌效果顯著、設(shè)備使用壽命長、工作性能穩(wěn)定、使用環(huán)保安全等特點(diǎn)。利用雙核臭氧殺菌設(shè)備產(chǎn)生的臭氧，稱為雙核臭氧。　　在糧食儲存過程中，利用雙核臭氧滅菌，具有多種優(yōu)勢：1.臭氧滅菌為溶菌級方法，殺菌徹底，無殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。2.臭氧對霉菌也有極強(qiáng)的殺滅作用。3.臭氧由于穩(wěn)定性差，在發(fā)揮殺菌作用之后，很快會自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子。而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒的殘留物，所以，臭氧是一種無污染的環(huán)保型消毒劑。4.殺菌高效。臭氧為氣體，能迅速彌漫到整個(gè)滅菌空間，滅菌無死角。而傳統(tǒng)的滅菌消毒方法，無論是紫外線還是化學(xué)熏蒸法，都存在殺菌不徹底、有死角、工作量大、有殘留污染或有異味等缺點(diǎn)，并有可能損害人體健康。如用紫外線消毒，在光線照射不到的地方，則沒有殺菌效果，且紫外線存在易衰退、穿透力弱、紫外線消毒器使用壽命不長等缺點(diǎn)。化學(xué)熏蒸法也存在不足之處，如對抗藥性很強(qiáng)的細(xì)菌和病毒，則殺菌效果不明顯。　　在糧食儲存過程中，除發(fā)揮殺菌功能之外，雙核臭氧殺菌設(shè)備還有消除異味、清新空氣、殺蟲、滅酶等作用，可從多方面呵護(hù)糧食安全和糧食儲藏人員的健康。　　糧食安全工作事關(guān)國民健康、公眾營養(yǎng)、社會穩(wěn)定，包括糧食數(shù)量供應(yīng)安全和質(zhì)量安全兩大方面。開展科學(xué)儲糧，是保障糧食安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在安全儲糧過程中，雙核臭氧殺菌技術(shù)、危害因子攔截技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，可發(fā)揮十分重要的作用，在降低糧食損耗的同時(shí)，還可有效提高糧食的安全質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境。文章來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

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