湖北武漢哪有食品檢驗員培訓 武漢報考食品化驗員證

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 為提升廣大食品微生物檢驗人員的操作水平，食品伙伴網特聯合高校特舉辦食品微生物檢驗實際操作學習班。

本課程通過專業理論講解和實際操作指導，提升學員的職業技能水平，讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789的要求，高質量地完成食品微生物常規項目的檢驗工作。

該培訓課程自2016年5月始辦，已為企事業單位培養了多名微生物檢測人員，為進一步滿足相關企事業單位提高食品微生物檢驗能力、規范檢驗操作的需求，將在多地開辦食品微生物檢驗學習班，具體事宜通知如下：

一、培訓課程介紹

1、理論學習

微生物實驗室安全培訓，食品實驗室建設和質量控制，微生物基礎知識，微生物檢驗的基本技術、食品微生物常規項目檢測方法及原理介紹，食品微生物檢測樣品的采集、處理技術，菌種保藏技術，現代微生物檢測技術等。

2、實際操作培訓

依據食品企業微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，填寫檢測原始記錄和檢測報告，指導老師現場糾正錯誤、點評分析。

實訓內容包括：

◆理論學習

     微生物檢驗的基本技術、食品微生物常規項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術、菌種保藏技術、現代微生物檢測技術、微生物實驗室安全等。

◆實際操作培訓

   依據食品企業微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

◆培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現場糾正錯誤、點評分析。

Ⅰ.基礎操作：培養基配制、滅菌，無菌操作，培養基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。

Ⅱ.GB 4789系列標準：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學檢驗總則；⑵.GB4789.2-2010 菌落總數測定；⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數；⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗；⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗；⑺.GB4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數。

Ⅲ.食品微生物快速檢測方法：顯色培養基的使用、介紹和操作。

3、技術講座和專題討論（時間：16:30-17:30）：

   培訓中穿插技術專題講座：微生物菌種管理、微生物培養基質量控制等。

4、結業考試

   培訓結束后進行考試，考試合格發放培訓合格證書。